Στο έργο περιγράφονται τα πρώτα χρόνια της πρώτης ελληνικής σοκολατοβιομηχανίας στην Ελλάδα, βάσει του αρχείου της ίδιας της επιχείρησης και του ιδρυτή της. Το 1841, στο περίφημο «Γλυκισματοποιείον» του, ο Σπ. Παυλίδης, εισάγοντας και κατασκευάζοντας σοκολάτα για πρώτη φορά στην Ελλάδα, θεμελίωσε την πρώτη ιδιωτική επιχείρηση που γεννήθηκε, αναπτύχθηκε και συνεχίζει να υφίσταται στην Αθήνα.