Οίνος. Πολιτισμός και κοινωνία

Μια μοναδική έκδοση για την ιστορική διαδρομή ενός κατεξοχήν ελληνικού προϊόντος, του κρασιού. Μέσα από τα κείμενα καταξιωμένων ερευνητών, που υποστηρίζονται και από ένα πλούσιο εικαστικό υλικό, παρουσιάζεται ο αμπελοοινικός πολιτισμός καθώς και η ανάδειξη του κρασιού ως πολιτισμικού αγαθού και εμπορικού προϊόντος στην αρχαιότητα, στις κοινωνίες των Μέσων Χρόνων, Βυζαντίου και Δύσης, στην Τουρκοκρατία, αλλά και στον νεωτερικό κόσμο των πόλεων της Μεσογείου και της Ευρώπης.

Η έκδοση αυτή απορρέει από τα ερευνητικά προγράμματα του Ινστιτούτου Βυζαντινών Ερευνών του Εθνικού Ιδρύματος Ερευνών: Καθημερινός και κοινωνικός βίος των Βυζαντινών και Ιστορική Γεωγραφία Ελληνικού χώρου-υποπρόγραμμα Πάρνων και Μονεμβασία, σε συνεργασία με την επιστημονική ομάδα ΟΙΝΟΝ ΙΣΤΟΡΩ.

(από το οπισθόφυλλο του βιβλίου).